Primer Inventario de Cervezas Artesanales de la Argentina Tomables Y No TantO
Ficha PYCANTE N°11
Cerveza Slainte
Elaborada por Pablo Lutteral, México 1925 (1640) Martínez, Pcia de Bs. As.
a) Trigal, b) Helles Ale c) Porter
a) Trigal
5 % Alc./Vol.
COLOR - III
Amarillo pálido, casi blanca.
ESPUMA - III
Normal, con burbujas finas que suben muy rápidamente.
AROMA -II
Algo decepcionante, no se siente lupulada y tiende (tiende, no que lo tenga plenamente) a un aroma a "ketchup"
TEXTURA - II
Discreta,con muy poca presencia de boca.
PRESENTACIÓN - V
Etiquetas sobrias, lindas, con colores armoniosamente combinados. Tiene moño dorado en "V" y contraetiqueta lamentablemente prescindible, con el verso de siempre, que no dice nada: "Es una cerveza particular con una transparencia y sabor único, otorgado por la combinación de maltas, lúpulos y trigo"
Calificación Comentada
Es una cerveza con gusto muy flojo. No es rica, tiene un regusto metálico y no se siente tipicidad, ni originalidad y mucho menos "Irish Beer Premium"; se nota, al contrario, que hay algo en la receta con el trigo que no funciona: las cervezas trigales debe ser màs poderosas y profundas que ésta, debil y superficial.
La tomamos comparativamente Con la Belfast (ver Ficha Pycante Nº 12) y fue notoriamente inferior.
PUNTAJE: 3 /10
b) Helles Ale
4 % Alc. / Vol.
COLOR: III
Amarillo muy pálido, casi blanquecino
ESPUMA: III
Normal, tiende a desaparecer rápido
AROMA: II
No es muy agradable, pero si honesto: presagia lo que viene.
TEXTURA: II
Muy - demasiado - suave, floja, acuosa.
PRESENTACIÓN: V
Ídem Trigal
Calificación Comentada:
Muy floja, aunque un puntito arriba de su hermana Trigal, no tanto por lo que brinda sino por lo que aquella no entrega.
Puntaje: 4/10
c) Porter
6 % Alc. / Vol.
COLOR: V
Muy negra y muy cubierta, lindo color para una Porter.
ESPUMA: V
Compacta, gran cantidad, de tono marrón muy interesante
AROMA: II
Muy flojo frente al espectáculo visual anterior; nada agradable.
TEXTURA: II
No es cremosa ni llena la boca; se siente liviana, pasajera.
PRESENTACIÓN: V
Ídem las otras dos, ésta con linda etiqueta en gris, dorado y blanco.
Calificación Comentada:
Una cerveza muy floja. El "intenso sabor a chocolate y café" que pregona la contraetiqueta dijo ausente sin aviso.
Es la más lograda de las 3 y sin embrago, con ella se siente más la decepción, dados su lindo color y espuma.
Calificación: 4 /10
(La puntuación del PICAATYNTO: Atributos, del I al VII; Calificación Final: del 1 al 10 según éste racional: 1-Intomable; 2-3-Mala; 4-5 -Floja; 6-Regular; 7 -Buena; 8- Buena y Diferente; 9- Muy Buena; 10- Gran Calidad)
